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Archive for the '大开食界' Category

(顺德伦教)潮记鱼生

每来到潮记,都不自觉地点了鱼生,当然那里还有特色的炆鱼(大锅大锅的),只怪你过分美味罢。上星期天中午来,还有位,5斤3 海鲈,大块朵颐一餐!face
先说配料,大手笔,紫的洋葱,黄的姜丝,白的荞头,红的萝卜丝,青的辣椒,还有头菜、沙糖、柠檬叶~~~ 颜色缤纷,让人薄雾浓云愁永昼大开食戒。
鱼生新鲜奉上,刀工真好,一片叠一片无拖沓,薄得晶莹剔透,白如玉。face将喜欢的配料与鱼生捞捞捞,夹一块,口感滑嫩,弹牙鲜甜,不感一点腥味。享受。
最后将鱼骨滚粥同样鲜甜,大爱那鱼骨很大很白而且有点软,嚼得过瘾...呵,还食到了传说中的鱼胃。2大煲粥,也不知食了多少碗。
现在还是意犹未尽,顺德鱼生可正,童鞋们、盆友们,赶快试试吧。

地点:长鹿农庄旁(可以游玩完再来)伦教三洲收费站旁





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(顺德北滘)钻窿钻隙食鹅煲

星期天白天都下着雨,好不容易等到五点几,雨稍细~~~系时候定个地方食饭。在“同同发”诱惑下近日总念挂着吃鹅煲... 食鹅煲就谂起这间-->“同兴鹅煲”,也有一年多没有去了,但那好食的感觉还是忘不了。
这里重新装修了,座位真紧张,去到才6点大厅已满座了一半,加上两三围订了座的~~~就只有两三围可坐了(等天冻会是怎样的情况呀?)。这里的鹅煲系用电热锅焖的,势力十足、均匀;先焖好的鹅块也是特制的,软硬适中,放上锅后一熟便非常入味,沾上腐乳,口感丰富,入肚后依然让人回味久久。这次4个人点了一只鹅,半斤鹅肠,半斤鹅掌亦,一碟杂菜~~~够撑的了!痛快。
地方不好找,在简岸路,又过桥又入巷的,但慕名而来的人很多,7点多食完的时候见到门口有人仲排紧队~~~所以去的时候最好早点,五点半到六点,也可以晚点,八点后。
同同发,未去过,还是想去~~~去过的F介绍介绍哟。

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(顺德北滘)煲一煲牛杂

这周6口淡淡的,晚上食饭不是,食粥又不是,就到牛杂庄face     店系企北滘镇新城区小学附近,呢一带仲有唔少特色食肆,如“冬瓜鸡”。特色牛杂汤,牛百叶、牛草肚、牛肠、牛腱筋...仲有牛乜乜、牛乜乜乜,加上看上去很色感的牛展,鸡血,怀山,标配杂菜,绝配萝卜!未煮已闻牛味(旁边飘来的face )喜欢热闹的可坐里面,喜欢静点的、无位的坐外面,当然,我们坐里面,天气热里面有空调,服务不错,与服务员有讲有笑,老板4万咁口。价格实惠,4个人食得饱饱的face

来张牛气冲天的图片

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(顺德北滘)食大大大鱼的地方

这里食的鱼先锑盘整至半熟,我们再用文火烹调,边煮边食(中间肚子开始食起,食到那里熟那里食,每口都岩岩好),佐以海鲜虾、蚬点缀期间,洒上香菜、切成条的洋葱、姜丝,当然还可以再加点酸菜钓味,色彩丰富;期间扑来的阵阵鱼香,吃一口,,,唔~~~~原来这就叫色、香、味俱全啦。

记得
有次3个人食了6、7斤的草鱼,还有大大的蒸包,恐怖捏。



这鱼(大头鱼?没看清)听说水库养了有十年~~~ 据说龙江有家整了条大鱼要4个人抬!!!face



见到大盘的走地鸡了吗?



虾~~~不够食face


饭后品,红薯、南瓜饼。


这里就系白鸽嘴农庄,以前既湖中园,我们口中既“鸡棚”,位于~~~点讲呢,北滘港靠西少少的堤围旁。里面还有鱼塘,水上搭起的房间。(旁边的“大家好”也不错,大头鱼出名!)






这鱼有30斤哟~~~
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(顺德北滘)虾炳,鲜甜河虾。






顺德北滘美食:虾炳饭店      
地址:三乐路口(雅都宾馆旁)

第一次去虾炳系2年前,在西海大桥附近,系北滘当地同事带去的,那鲜鱿鱼筒的嚼劲、那秋茄的甘嫩...都让人难忘。三乐路这间虾炳应在7月15号左右开张的,才开了一个多月就去了3次,一来因为味道不错,二来因为~~~离我住的地方近近。虽然同一老板,但还是喜欢以前西海那时的风味(西海堤围那间已迁拆~~~可惜了点)。

白灼河虾(很鲜甜,“虾炳”不是浪得虚名噶)


烧鹅  (现场烤好的,真系值得一试,我很喜欢食皮的,当然有些MM会感到少少肥腻,上次服务员还提醒我们2个人点个例牌就够啦,HUGO口中的服务态度啦)


清蒸边鱼 (肉质鲜厚,少刺)


清蒸海鲈 (大爱,特特特鲜美,口感滑嫩,更加少少刺)


其他菜,注意:一个是不常见的茄子,一个不是菜芯。




座无虚席。


这里~~~附近。
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